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【希少!!】 Amazon.co.jp: —植物肉・昆虫 代替プロテインによる食品素材開発 化学の詳細情報

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竹内昌治(監修)
販売会社/発売会社:エヌ・ティー・エス
発売年月日:2021/07/12
JAN:9784860437244

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  • 概要)代替プロテインによる食品素材開発 ~植物肉・昆虫食・藻類
  • 昆虫食と代替タンパク質市場の現状 - Genspark
  • 失速した代替肉ブーム 救世主は日本伝統の発酵技術 - 日本経済新聞
  • 高タンパク質のコオロギの粉末でプロテインバーを製造するExo
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